Σαφράν (Kesar) (Crocus sativus)

Το βότανο σαφράν (Crocus sativus) καλλιεργείται ευρέως στην Ινδία και σε άλλα μέρη του κόσμου.^(HR/1)

Τα λουλούδια του σαφράν έχουν ένα κόκκινο στίγμα που μοιάζει με κλωστή που αποξηραίνεται και χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό για την έντονη μυρωδιά του, καθώς και σε θεραπείες Αγιουρβέδα. Όταν συνδυάζεται με μέλι, το σαφράν βοηθά στην ανακούφιση από τον βήχα και το άσθμα. Μπορεί επίσης να βοηθήσει σε προβλήματα με το αναπαραγωγικό σύστημα, όπως η στυτική δυσλειτουργία στους άνδρες και ο εμμηνορροϊκός πόνος στις γυναίκες. Το σαφράν με γάλα ηρεμεί το νευρικό σύστημα, το οποίο βοηθά στη μείωση του άγχους και στην πρόληψη της αϋπνίας. Το σαφράν μπορεί επίσης να βοηθήσει σε δερματικά προβλήματα προστατεύοντας από τις βλάβες από τον ήλιο. Το λάδι κρόκου που προστίθεται στην κανονική σας κρέμα μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της μελάγχρωσης και στη βελτίωση της λεύκανσης του δέρματος.

Το σαφράν (Kesar) είναι επίσης γνωστό ως :- Crocus sativus, Kesar, Zaffran, Kashmirajaman, Kunkuma, Kashmiram, Avarakta

Ο κρόκος (Kesar) λαμβάνεται από :- Φυτό

Χρήσεις και οφέλη του σαφράν (Kesar):-

Σύμφωνα με διάφορες επιστημονικές μελέτες, οι χρήσεις και τα οφέλη του σαφράν (Kesar) (Crocus sativus) αναφέρονται παρακάτω^(HR/2)

• Βήχας : Σύμφωνα με ορισμένες έρευνες, η αντιβηχική δράση του Safranal, που βρίσκεται στο σαφράν, μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του βήχα.
• Βρογχικο Ασθμα : Οι πάσχοντες από άσθμα μπορεί να ωφεληθούν από το σαφράν. Το σαφράν περιέχει την ένωση safranal, η οποία έχει βρογχοδιασταλτική δράση, χαλαρώνοντας τους λείους μύες της τραχείας και διευρύνοντας τον αεραγωγό. Αυτό μπορεί να σας διευκολύνει να αναπνέετε.
  Λόγω της δύναμης Ushna virya (καυτή) του, το σαφράν μπορεί να βοηθήσει με το άσθμα και τη βρογχίτιδα. Η Rasayana (αναζωογονητική) λειτουργία του βοηθά επίσης στην αύξηση της ανοσίας εξισορροπώντας το Kapha. 1. Πάρτε περίπου 4-5 κλωστές σαφράν. 2. Συνδυάστε 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι με αυτό. 3. Λαμβάνετε δύο φορές την ημέρα, μετά τα γεύματα. 4. Συνεχίστε μέχρι να παρατηρήσετε μια αλλαγή στα συμπτώματά σας.
• Στυτική δυσλειτουργία : Λόγω της παρουσίας μιας χρωστικής που ονομάζεται κροκίνη, το σαφράν έχει αφροδισιακές ιδιότητες. Έχει τη δυνατότητα να βελτιώσει τη σεξουαλική απόδοση αυξάνοντας την έκκριση τεστοστερόνης και την ποιότητα του σπέρματος. Ως αποτέλεσμα, μπορεί να είναι χρήσιμο στη θεραπεία της ανδρικής υπογονιμότητας και άλλων σεξουαλικών ασθενειών όπως η στυτική δυσλειτουργία.
  Το σαφράν (Kesar) δρα ως αφροδισιακό και βοηθά στην ενίσχυση της σεξουαλικής επιθυμίας. 1. Σε 1 φλιτζάνι ζεστό γάλα, διαλύουμε 5-6 κλωστές σαφράν. 2. Αφήστε στην άκρη για δέκα λεπτά. 3. Πάρτε το πριν πάτε για ύπνο το βράδυ. 4. Μην μαγειρεύετε το σαφράν γιατί θα χάσει πολύτιμα πτητικά έλαια.
• Αυπνία : Το Safranal, ένα συστατικό του σαφράν, έχει υπνωτική δράση και ενισχύει τους νευρώνες του εγκεφάλου που προάγουν τον ύπνο. Σύμφωνα με μια μελέτη, το σαφράν καταπραΰνει το νευρικό σύστημα και μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να ξεπεράσουν το άγχος. Αυτό θα μπορούσε να σας βοηθήσει να αποφύγετε τις ανήσυχες ή άγρυπνες νύχτες.
  Χάρη στις εξισορροπητικές του ιδιότητες Vata, το σαφράν βοηθά στην αϋπνία που προκαλείται από το στρες. 1. Σε 1 φλιτζάνι ζεστό γάλα, διαλύουμε 5-6 κλωστές σαφράν. 2. Αφήστε στην άκρη για δέκα λεπτά. 3. Πάρτε το πριν πάτε για ύπνο το βράδυ.
• Κατάθλιψη : Η ανισορροπία στο επίπεδο της ορμόνης σεροτονίνης είναι μία από τις αιτίες της κατάθλιψης. Το σαφράν λειτουργεί ως φυσικό αντικαταθλιπτικό ρυθμίζοντας τα επίπεδα σεροτονίνης και ανακουφίζοντας τα συμπτώματα της κατάθλιψης.
  Το σαφράν εξισορροπεί το Vata dosha, το οποίο βοηθά στην κατάθλιψη. 1. Σε 1 φλιτζάνι ζεστό γάλα, διαλύουμε 4-5 κλωστές κρόκου (Κεσάρ). 2. Καταναλώστε το δύο φορές την ημέρα, δύο ώρες μετά το φαγητό. 3. Μείνετε με αυτό για τουλάχιστον 3-4 μήνες για να δείτε τα καλύτερα αποτελέσματα.
• Πόνος περιόδου : Σύμφωνα με μελέτες, το σαφράν περιέχει αντισπασμωδικές ιδιότητες και βοηθά στην ανακούφιση από τον πόνο κατά τη διάρκεια της περιόδου.
  Χάρη στις εξισορροπητικές του ιδιότητες Vata, το σαφράν βοηθά στη μείωση της εμμηνορροϊκής ροής και στη διαχείριση της δυσφορίας. Tip 1: Σε 1 φλιτζάνι ζεσταμένο γάλα, διαλύουμε 4-5 κλωστές κρόκου (Kesar). 2. Καταναλώστε το δύο φορές την ημέρα, δύο ώρες μετά το φαγητό. 3. Μείνετε με αυτό για τουλάχιστον 3-4 μήνες για να δείτε τα καλύτερα αποτελέσματα.
• Προεμμηνορροϊκό σύνδρομο : Το σαφράν μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση των συμπτωμάτων του PMS, όπως η κατάθλιψη και οι επώδυνες περίοδοι. Το σαφράν λειτουργεί ως φυσικό αντικαταθλιπτικό ρυθμίζοντας τα επίπεδα σεροτονίνης και έτσι ανακουφίζοντας τα συμπτώματα κατάθλιψης. Έχει επίσης αντισπασμωδικές ιδιότητες, οι οποίες βοηθούν στην ανακούφιση από τον πόνο κατά τη διάρκεια της περιόδου.
  Λόγω των χαρακτηριστικών εξισορρόπησης Vata και Rasayana, το σαφράν βοηθά στη διαχείριση του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου. Συμβουλή 1: Πάρτε 4-5 κλωστές σαφράν. 2. Προσθέστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού μέλι στο μείγμα. 3. Πάρτε το μετά τα γεύματα μία ή δύο φορές την ημέρα.
• Η ασθένεια Αλτσχάϊμερ : Η παραγωγή ενός μορίου που ονομάζεται πρωτεΐνη βήτα αμυλοειδούς αυξάνεται στους ασθενείς με Αλτσχάιμερ, με αποτέλεσμα τη δημιουργία πλακών ή συστάδων αμυλοειδούς στον εγκέφαλο. Σύμφωνα με μια μελέτη, το σαφράν μπορεί να βοηθήσει τους πάσχοντες από Αλτσχάιμερ να βελτιώσουν τη μνήμη τους μειώνοντας την παραγωγή αμυλοειδών πλακών στον εγκέφαλο.
  Το σαφράν (Kesar) έχει γεύση Katu (πικάντικη) και Tikta (πικρή), καθώς και Ushna Virya (καυτή) ισχύ και εξισορροπεί τα τρία doshas Vata, Pitta και Kapha. Ως αποτέλεσμα, μειώνεται ο κίνδυνος προβλημάτων του νευρικού συστήματος.
• Καρκίνος : Ο κρόκος θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί στη θεραπεία του καρκίνου ως συμπληρωματική θεραπεία. Τα φυτοχημικά του κρόκου έχουν αποπτογόνα χαρακτηριστικά, προκαλώντας απόπτωση ή κυτταρικό θάνατο σε κακοήθη κύτταρα, ενώ αφήνουν τα μη καρκινικά κύτταρα αλώβητα. Έχει επίσης αντι-πολλαπλασιαστικές ιδιότητες και αναστέλλει τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων.
• Καρδιακή ασθένεια : Η κροκετίνη, η οποία βρίσκεται στο σαφράν, είναι ένα αντιοξειδωτικό. Βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα και στην πρόληψη της συσσώρευσης πλάκας στις αρτηρίες. Ως αποτέλεσμα, μειώνεται ο κίνδυνος καρδιαγγειακής νόσου.
• Απώλεια μαλλιών : Το σαφράν εξισορροπεί το Vata dosha και προάγει την ανάπτυξη των μαλλιών αποτρέποντας την έντονη ξηρότητα.

Video Tutorial

Προφυλάξεις που πρέπει να λαμβάνονται κατά τη χρήση Saffron (Kesar):-

Σύμφωνα με διάφορες επιστημονικές μελέτες, οι παρακάτω προφυλάξεις θα πρέπει να λαμβάνονται κατά τη λήψη Saffron (Kesar) (Crocus sativus)^(HR/3)

• Το σαφράν πρέπει να λαμβάνεται σε συνιστώμενη δόση και για συνιστώμενη διάρκεια υπό την επίβλεψη ιατρού της Αγιουρβέδα.

• Ιδιαίτερες προφυλάξεις που πρέπει να λαμβάνονται κατά τη λήψη Saffron (Kesar):-

  Σύμφωνα με διάφορες επιστημονικές μελέτες, οι παρακάτω ειδικές προφυλάξεις πρέπει να λαμβάνονται κατά τη λήψη σαφράν (Kesar) (Crocus sativus)^(HR/4)

  • Αλλεργία : Το σαφράν (Kesar) έχει την ιδιότητα του Ushana (ζεστό σε ισχύ) σύμφωνα με την Αγιουρβέδα, επομένως λάβετε αυτές τις προφυλάξεις όταν το χρησιμοποιείτε: Χρησιμοποιήστε το σαφράν (kesar) με γάλα για εξωτερική θεραπεία εάν το δέρμα σας είναι υπερευαίσθητο.

  Πώς να πάρετε το Saffron (Kesar):-

  Σύμφωνα με διάφορες επιστημονικές μελέτες, ο κρόκος (Kesar) (Crocus sativus) μπορεί να ληφθεί στις μεθόδους που αναφέρονται παρακάτω^(HR/5)

  • Κλωστές σαφράν : Πάρτε πέντε έως έξι χορδές με γάλα μία ή δύο φορές την ημέρα.
  • Κάψουλα σαφράν : Πάρτε μία κάψουλα δύο φορές την ημέρα με γάλα μετά το μεσημεριανό γεύμα και επίσης το βραδινό.
  • Ταμπλέτα σαφράν : Λαμβάνετε ένα δισκίο υπολογιστή δύο φορές την ημέρα με γάλα μετά το μεσημεριανό γεύμα καθώς και το δείπνο
  • Λάδι σαφράν με ελαιόλαδο : Πάρτε δύο έως τρεις πτώσεις λαδιού σαφράν. Ανακατέψτε το με ελαιόλαδο και κάντε μασάζ στο πρόσωπό σας με κυκλικές κινήσεις για πέντε έως δέκα λεπτά. Επαναλάβετε μια φορά την εβδομάδα για να ελαχιστοποιήσετε την ξηροδερμία και να αποκτήσετε κανονικά λαμπερό δέρμα.

  Πόσο Saffron (Kesar) πρέπει να λαμβάνεται:-

  Σύμφωνα με διάφορες επιστημονικές μελέτες, το σαφράν (Kesar) (Crocus sativus) θα πρέπει να λαμβάνεται στις ποσότητες που αναφέρονται παρακάτω^(HR/6)

  • Κάψουλα Saffron (Kesar). : Μία κάψουλα μία ή δύο φορές την ημέρα.
  • Ταμπλέτα Saffron (Kesar). : Ένα δισκίο μία ή δύο φορές την ημέρα.
  • Λάδι σαφράν (Κεσάρ). : Μία έως τρεις σταγόνες ή σύμφωνα με τις απαιτήσεις σας.

  Παρενέργειες του Saffron (Kesar):-

  Σύμφωνα με διάφορες επιστημονικές μελέτες, οι παρακάτω ανεπιθύμητες ενέργειες πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά τη λήψη σαφράν (Kesar) (Crocus sativus)^(HR/7)

  • Η λήψη μεγαλύτερων ποσοτήτων σαφράν είναι πιθανώς επικίνδυνη και μπορεί να προκαλέσει κίτρινη εμφάνιση του δέρματος, των ματιών και των βλεννογόνων, έμετο, ζάλη, αιματηρή διάρροια, αιμορραγία από τη μύτη, τα χείλη, τα βλέφαρα, μούδιασμα.
  • Παρακολουθήστε την αρτηριακή σας πίεση ενώ παίρνετε σαφράν (kesar) εάν παίρνετε ήδη αντιυπερτασικό φάρμακο επειδή έχει τάση μείωσης του αίματος.
  • Το σαφράν (kesar) μπορεί να ληφθεί κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης αλλά ακολουθήστε τη δοσολογία και τη διάρκεια όπως συνιστάται από τον γιατρό και η αυτοθεραπεία θα πρέπει να αποφεύγεται.

  Συχνές ερωτήσεις που σχετίζονται με το σαφράν (Kesar):-

  Question. Τι είναι το τσάι σαφράν;

  Answer. Το τσάι σαφράν είναι απλώς μια έγχυση νερού από νήματα σαφράν. Οι κλωστές σαφράν προστίθενται στο νερό και βράζονται, με το διάλυμα που προκύπτει να χρησιμοποιείται ως έγχυμα ή τσάι. Το τσάι σαφράν παρασκευάζεται με την ανάμειξη 1 mL νερού σαφράν με 80 mL νερού. Το έγχυμα σαφράν μπορεί επίσης να προστεθεί σε άλλα τσάγια, όπως πράσινο τσάι, τσάι Kahwa ή τσάι masala.

  Question. Πώς να αποθηκεύσετε το Saffron;

  Answer. Το σαφράν πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο και να διατηρείται σε κρύο, σκοτεινό μέρος, κατά προτίμηση σε θερμοκρασία δωματίου. Όταν βγαίνει από το ψυγείο και διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου για χρήση, τείνει να συλλέγει υγρασία.

  Question. Πώς να φτιάξετε γάλα σαφράν (kesar);

  Answer. Το Kesar doodh είναι ένα απλό πιάτο που μπορεί να γίνει στο σπίτι. Γάλα, ζάχαρη, κάρδαμο και ένα ή δύο σκέλη σαφράν είναι όλα όσα χρειάζεστε. Βράζουμε το γάλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη σκόνη κάρδαμου και το κέσαρ και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για λίγα λεπτά. Όταν είναι χλιαρό, το αδειάζουμε σε ένα ποτήρι και το καταναλώνουμε.

  Το σαφράν (kesar) δεν πρέπει να μαγειρεύεται με γάλα γιατί θα χάσει μερικά από τα πολύτιμα πτητικά του έλαια.

  Question. Ποιες είναι οι κοινές μάρκες Saffron στην Ινδία;

  Answer. Το Patanjali kesar, το σαφράν της μάρκας Lion, το σαφράν μάρκας Baby και άλλες ινδικές μάρκες κρόκου είναι δημοφιλείς.

  Question. Πόσο διαρκεί το σαφράν;

  Answer. Το σαφράν μπορεί να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα εάν συντηρηθεί προσεκτικά σε αεροστεγές δοχείο και υπό ιδανικές συνθήκες. Η σκόνη σαφράν, από την άλλη πλευρά, μπορεί να επιβιώσει έως και έξι μήνες, ενώ οι κλωστές σαφράν μπορούν να διαρκέσουν τρία έως πέντε χρόνια.

  Question. Ποια είναι η τιμή του σαφράν στην Ινδία;

  Answer. Το σαφράν μπορεί να κοστίζει οπουδήποτε μεταξύ 250 και 300 Rs ανά γραμμάριο στην Ινδία, ανάλογα με τη μάρκα και το επίπεδο καθαρότητας.

  Question. Είναι το σαφράν καλό για το συκώτι;

  Answer. Λόγω των ηπατοπροστατευτικών ιδιοτήτων του, το σαφράν μπορεί να είναι ευεργετικό για το συκώτι. Βοηθά επίσης στην υγιή πέψη των τροφίμων και μειώνει την ποσότητα των επιβλαβών χημικών ουσιών στο συκώτι.

  SUMMARY

  Τα λουλούδια του σαφράν έχουν ένα κόκκινο στίγμα που μοιάζει με κλωστή που αποξηραίνεται και χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό για την έντονη μυρωδιά του, καθώς και σε θεραπείες Αγιουρβέδα. Όταν συνδυάζεται με μέλι, το σαφράν βοηθά στην ανακούφιση από τον βήχα και το άσθμα.