Άνηθος (Anethum sow)

Ο άνηθος, γνωστός και ως Sowa, είναι ένα αρωματικό βότανο που χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό και αρωματικό στοιχείο σε διάφορα πιάτα.^(HR/1)

Ο άνηθος έχει χρησιμοποιηθεί στην Αγιουρβέδα για πολλούς θεραπευτικούς σκοπούς από την αρχαιότητα. Τα χαρακτηριστικά του Deepan (ορεκτικό) και Pachan (πέψη), σύμφωνα με την Αγιουρβέδα, είναι ευεργετικά για την πέψη. Βελτιώνει επίσης την όρεξη αυξάνοντας την Agni (πεπτική φωτιά) του σώματος λόγω της Ushna (καυτής) φύσης του. Λόγω των ανθρακικών ιδιοτήτων του, χρησιμοποιείται ως μια ισχυρή οικιακή θεραπεία για πόνο στο στομάχι και αέρια. Λόγω των αντιοξειδωτικών του ιδιοτήτων, βοηθά στη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα διατηρώντας τα παγκρεατικά κύτταρα. Ο άνηθος είναι ευεργετικός για προβλήματα στα νεφρά, επειδή έχει διουρητική δράση, η οποία αυξάνει την παραγωγή ούρων. Λόγω των αντιοξειδωτικών του ιδιοτήτων, προστατεύει επίσης τα κύτταρα των νεφρών από τη βλάβη των ελεύθερων ριζών. Λόγω των αντιβακτηριακών και αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων του, το έλαιο άνηθου μπορεί να βοηθήσει στην επούλωση των πληγών. Το λάδι άνηθου αναμεμειγμένο με χυμό λεμονιού και λάδι καρύδας μπορεί επίσης να βοηθήσει στην ανακούφιση των σπασμών. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι ο άνηθος μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις σε άτομα που είναι αλλεργικά σε φυτά που σχετίζονται με το καρότο, όπως η ασαφοετίδα, το κύμινο, το σέλινο, ο κόλιανδρος, ο μάραθος και ούτω καθεξής, επομένως είναι καλύτερο να επισκεφτείτε έναν γιατρό πριν τον χρησιμοποιήσετε.

Ο άνηθος είναι επίσης γνωστός ως :- Anethum sowa, Anethum gravelons, Shatpushpa, Satapuspa, Suva, Sulpha, Shulupa, Shulupa, Indian Dil Fruit, Sova, Sabasige, Badishep, Shepa, Shepu, Satakuppa, Sadapa

Ο άνηθος λαμβάνεται από :- Φυτό

Χρήσεις και οφέλη του Άνηθου:-

Σύμφωνα με αρκετές επιστημονικές μελέτες, οι χρήσεις και τα οφέλη του Άνηθου (Anethum sowa) αναφέρονται παρακάτω^(HR/2)

• Υψηλή χοληστερόλη : Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του άνηθου μπορεί να βοηθήσουν στη διαχείριση των υπερβολικών επιπέδων χοληστερόλης. Ο άνηθος περιέχει αντιοξειδωτικά όπως η ρουτίνη και η κερκετίνη, τα οποία βοηθούν στη μείωση της ολικής χοληστερόλης στο αίμα, της κακής χοληστερόλης (LDL) και των τριγλυκεριδίων.
  Μια ανισορροπία του Agni προκαλεί υψηλή χοληστερόλη (πεπτική φωτιά). Η διαταραχή της πέψης προκαλεί την ανάπτυξη και συσσώρευση τοξινών με τη μορφή Ama (τοξικά υπολείμματα στο σώμα ως αποτέλεσμα ελαττωματικής πέψης), η οποία εμποδίζει τα αιμοφόρα αγγεία. Τα χαρακτηριστικά Dill’s Deepan (ορεκτικό) και Pachan (πέψη) βοηθούν την πέψη και εμποδίζουν την παραγωγή τοξινών, διατηρώντας έτσι τα κατάλληλα επίπεδα χοληστερόλης.
• Απώλεια όρεξης : Η απώλεια της όρεξης συνδέεται με την Agnimandya στην Αγιουρβέδα (αδύναμη πέψη). Η αύξηση των Vata, Pitta και Kapha dosha, καθώς και ορισμένες ψυχολογικές καταστάσεις, μπορεί να προκαλέσουν απώλεια όρεξης. Προκαλεί αναποτελεσματική πέψη των τροφίμων και ανεπαρκή απελευθέρωση γαστρικών υγρών στο στομάχι, με αποτέλεσμα την απώλεια της όρεξης. Ο άνηθος βοηθά στη διαχείριση της απώλειας της όρεξης διεγείροντας το Agni (πεπτική φωτιά), με αποτέλεσμα την αύξηση της όρεξης λόγω της ποιότητάς του Ushna (καυτή). 1. Ο μαγειρεμένος άνηθος είναι εξαιρετικός για κάθε στομαχικό πρόβλημα. 2. Ο άνηθος μπορεί να καταναλωθεί και ως μέρος σαλάτας.
• Λοιμώξεις : Επειδή συγκεκριμένα στοιχεία στον άνηθο έχουν αντιμικροβιακά και αντιβακτηριακά χαρακτηριστικά, ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο μόλυνσης. Έχει τη δύναμη να προλαμβάνει ασθένειες και να αντιστέκεται σε βακτηριακές δραστηριότητες.
• Δυσπεψία : Όταν το Agni (πεπτική φωτιά) γίνεται αδύναμο, διαταραχές του πεπτικού συστήματος όπως δυσπεψία, ανορεξία, ναυτία και έμετος αναπτύσσονται λόγω ανισορροπίας οποιουδήποτε από τα τρία dosha (Vata, Pitta και Kapha). Τα χαρακτηριστικά εξισορρόπησης Vata-Kapha του άνηθου, Deepan (ορεκτικό) και Pachan (πέψη) βοηθούν στην προώθηση της πέψης και στην ανακούφιση των συμπτωμάτων προβλημάτων του πεπτικού συστήματος.
• Μετεωρισμός (σχηματισμός αερίων) : Λόγω των ανθρακικών ιδιοτήτων του, το αιθέριο έλαιο άνηθου μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του μετεωρισμού. Βοηθά στην ανακούφιση του μετεωρισμού μειώνοντας τη συσσώρευση αερίων στο πεπτικό κανάλι και διευκολύνοντας την εκτόξευση αερίου.
  Ο μετεωρισμός παράγεται από μια ανισορροπία Vata και Pitta Dosha. Η χαμηλή πυρκαγιά του πεπτικού συστήματος λόγω του χαμηλού Pitta Dosha και του αυξημένου Vata Dosha εμποδίζει την πέψη και οδηγεί σε μετεωρισμό. Το Dill’s Deepan (ορεκτικό) και το Pachan (πέψη) βοηθούν στην προώθηση του Agni (πεπτική φωτιά) και βελτιώνουν την πέψη, ανακουφίζοντας έτσι τον μετεωρισμό.
• Κοινά συμπτώματα κρυολογήματος : Λόγω των δυνατοτήτων εξισορρόπησης Ushna (ζεστό) και Vata-Kapha, ο άνηθος βοηθά στην αποφυγή της δημιουργίας και συσσώρευσης βλέννας στο αναπνευστικό σύστημα, με αποτέλεσμα την απόφραξη του αναπνευστικού καναλιού. Ο άνηθος είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ανακουφιστείτε από το κρυολόγημα. 1. Πάρτε μια χούφτα φύλλα άνηθου. 2. Μουλιάστε τα σε νερό όλη τη νύχτα για να γίνει έγχυμα. 3. Λαμβάνετε 2-3 φορές την ημέρα με λίγο μέλι για να ανακουφιστείτε από το κρυολόγημα.
• Βήχας : Ο βήχας προκαλείται συχνά από ανισορροπία Vata και Kapha dosha. Αυτό προκαλεί την ανάπτυξη και εναπόθεση βλέννας στο αναπνευστικό σύστημα, με αποτέλεσμα την αναπνευστική απόφραξη. Λόγω των χαρακτηριστικών εξισορρόπησης Ushna (ζεστό) και Vata-Kapha, ο άνηθος βοηθά στην πρόληψη της παραγωγής βλέννας και επίσης την αποβάλλει από τις αναπνευστικές οδούς, παρέχοντας ανακούφιση από τον βήχα. 1. Πάρτε μερικά φύλλα άνηθου και τρίψτε τα μεταξύ τους για να ανακουφιστείτε από τον βήχα. 2. Μουλιάστε τα σε νερό όλη τη νύχτα για να γίνει έγχυμα. 3. Πάρτε το με λίγο μέλι 2-3 φορές την ημέρα για να ανακουφίσετε τον βήχα.
• Φλεγμονή των αεραγωγών (βρογχίτιδα) : Η βρογχίτιδα προκαλείται συχνά από ανισορροπία Vata-Kapa dosha. Αυτό προκαλεί την ανάπτυξη και εναπόθεση βλέννας στο αναπνευστικό σύστημα, με αποτέλεσμα την αναπνευστική απόφραξη. Τα εξισορροπητικά χαρακτηριστικά Ushna του άνηθου και Vata-Kapha βοηθούν στην πρόληψη της παραγωγής βλέννας και την αποβάλλουν από τις αναπνευστικές οδούς, προσφέροντας ανακούφιση από τη βρογχίτιδα. Για να λάβετε θεραπεία από τη βρογχίτιδα, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε Άνηθο. 1. Πάρτε μερικά φύλλα άνηθου. 2. Μουλιάστε τα σε νερό όλη τη νύχτα για να γίνει έγχυμα. 3. Πάρτε αυτό 2-3 φορές την ημέρα με λίγο μέλι για να ανακουφιστείτε από τη βρογχίτιδα.
• Ηπατική νόσο : Όταν το Agni (πεπτική φωτιά) γίνεται αδύναμο, προκαλεί δυσπεψία, ανορεξία, ναυτία και έμετο. Αυτό προκαλείται από μια ανισορροπία οποιουδήποτε από τα τρία dosha (Vata, Pitta και Kapha). Τα χαρακτηριστικά εξισορρόπησης Vata-Kapha του άνηθου, Deepan (ορεκτικό) και Pachan (πέψη) βοηθούν στην προώθηση της πέψης και στην ελαχιστοποίηση των συμπτωμάτων των ηπατικών διαταραχών.
• Πονόλαιμος : Ο πονόλαιμος και το στόμα είναι συμπτώματα της Agnimandya, η οποία προκαλείται από αδύναμη ή κακή πέψη (αδύναμη πεπτική φωτιά). Τα χαρακτηριστικά Ushna του άνηθου (καυτή), Deepan (ορεκτικό) και Pachan (πέψη) προάγουν το Agni (πεπτική φωτιά) και βελτιώνουν την πέψη, προσφέροντας ανακούφιση από τον πονόλαιμο και το στόμα.
• Πέτρες χοληδόχου κύστης : Οι διαταραχές της χοληδόχου κύστης, όπως οι πέτρες στη χολή, μπορούν να προκαλέσουν ναυτία και έμετο, που προκαλούνται από μια ανισορροπημένη Pitta dosha, καθώς και από αδύναμη ή κακή πέψη που προκαλείται από αδύναμο Agni (πεπτική φωτιά). Τα χαρακτηριστικά Dill’s Deepan (ορεκτικό) και Pachan (πέψη) βοηθούν στον έλεγχο των διαταραχών της χοληδόχου κύστης ενισχύοντας το Agni και βελτιώνοντας την πέψη.
• Πόνος λόγω σπασμού λείων μυών : Οι αντισπασμωδικές ιδιότητες του άνηθου βοηθούν στη διαχείριση των σπασμών. Οι σπόροι άνηθου περιέχουν αιθέρια έλαια που βοηθούν στην ανακούφιση από τις κράμπες του εντέρου. Ρυθμίζει την εγκεφαλική δραστηριότητα και αποτρέπει τους σπασμούς εμποδίζοντας το ασβέστιο και το νάτριο να εισέλθουν στους λείους μύες του γαστρεντερικού συστήματος.
  Ο σπασμός είναι μια κατάσταση που συμβαίνει όταν το Vata dosha είναι εκτός ισορροπίας. Προκαλεί μυϊκές συσπάσεις, που οδηγεί σε σπασμωδική ενόχληση. Τα χαρακτηριστικά εξισορρόπησης Vata και Ushna (ζεστό) του άνηθου βοηθούν στην παροχή ζεστασιάς στους μύες, γεγονός που αποτρέπει και μειώνει τον σπασμό. 1. Απλώστε μερικές σταγόνες αιθέριο έλαιο άνηθου στο δέρμα σας για να ανακουφίσετε τους σπασμούς. 2. Ρίξτε μερικές σταγόνες αιθέριο έλαιο λεμονιού και 1-2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας. 3. Εφαρμόστε στην πάσχουσα περιοχή σε καθημερινή βάση για να ανακουφίσετε τους σπασμούς.

Video Tutorial

Προφυλάξεις που πρέπει να λαμβάνονται κατά τη χρήση του Άνηθου:-

Σύμφωνα με διάφορες επιστημονικές μελέτες, οι παρακάτω προφυλάξεις πρέπει να λαμβάνονται κατά τη λήψη του Άνηθου (Anethum sowa)^(HR/3)

• Ο άνηθος μπορεί να επηρεάσει τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα κατά τη διάρκεια και μετά την επέμβαση. Έτσι, γενικά καλό είναι να αποφεύγεται η χρήση του Άνηθου τουλάχιστον 2 εβδομάδες πριν την επέμβαση.

• Ιδιαίτερες προφυλάξεις που πρέπει να λαμβάνονται κατά τη λήψη του Dill:-

  Σύμφωνα με διάφορες επιστημονικές μελέτες, οι παρακάτω ειδικές προφυλάξεις πρέπει να λαμβάνονται κατά τη λήψη του Άνηθου (Anethum sowa)^(HR/4)

  • Αλλεργία : Τα άτομα που είναι αλλεργικά σε φυτά της οικογένειας των καρότων, όπως η ασαφοετίδα, το κύμινο, το σέλινο, ο κόλιανδρος και ο μάραθος, μπορεί να εμφανίσουν αλλεργικές αντιδράσεις στον άνηθο. Ως αποτέλεσμα, συνιστάται να λάβετε ιατρική συμβουλή πριν χρησιμοποιήσετε τον Άνηθο.
    Σε άτομα που είναι αλλεργικά σε φυτά της οικογένειας καρότου όπως η ασαφοετίδα, το κύμινο, το σέλινο, ο κόλιανδρος και ο μάραθος, ο άνηθος μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό του δέρματος και αλλεργία. Ως αποτέλεσμα, συνιστάται να λάβετε ιατρική συμβουλή πριν χρησιμοποιήσετε τον άνηθο στο δέρμα.
  • Ασθενείς με διαβήτη : Εάν καταναλωθεί σε ποσότητες μεγαλύτερες από αυτές που βρίσκονται στα γεύματα, ο άνηθος μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Ως αποτέλεσμα, οι διαβητικοί θα πρέπει να αναζητούν ιατρική συμβουλή πριν καταναλώσουν Άνηθο.
  • Εγκυμοσύνη : Ο άνηθος δεν συνιστάται να καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης γιατί μπορεί να προκαλέσει αιμορραγία και να οδηγήσει σε αποβολή. Είναι καλύτερο να αποφύγετε τη λήψη του Dill κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή να επισκεφτείτε έναν γιατρό πριν το κάνετε.

  Πώς να πάρετε τον άνηθο:-

  Σύμφωνα με διάφορες επιστημονικές μελέτες, ο Άνηθος (Anethum sowa) μπορεί να ληφθεί στις μεθόδους που αναφέρονται παρακάτω^(HR/5)

  Πόση ποσότητα άνηθου πρέπει να λαμβάνεται:-

  Σύμφωνα με αρκετές επιστημονικές μελέτες, ο άνηθος (Anethum sowa) πρέπει να λαμβάνεται στις ποσότητες που αναφέρονται παρακάτω^(HR/6)

  Παρενέργειες του Άνηθου:-

  Σύμφωνα με διάφορες επιστημονικές μελέτες, οι παρακάτω ανεπιθύμητες ενέργειες πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά τη λήψη του Άνηθου (Anethum sowa)^(HR/7)

  • Διάρροια
  • Εμετός
  • Πρήξιμο στο λαιμό

  Συχνές ερωτήσεις που σχετίζονται με τον άνηθο:-

  Question. Ποια είναι η γεύση του Άνηθου;

  Answer. Ο άνηθος είναι ένα πράσινο βότανο με συστάδες φύλλων που μοιάζουν με κλωστή. Έχει μια ιδιόμορφη γεύση που συγκρίνεται με το μάραθο και είναι ελαφρώς πικρή.

  Question. Είναι το μάραθο ίδιο με τον άνηθο;

  Answer. Όχι, τα φύλλα μάραθου είναι μακρύτερα από τα φύλλα άνηθου και τα γευστικά τους προφίλ είναι ευδιάκριτα.

  Question. Πώς μπορούν να αποθηκευτούν τα φύλλα άνηθου;

  Answer. Τα φύλλα άνηθου πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο συνεχώς. Είναι λίγο εύθραυστα, γι’ αυτό αποθηκεύστε τα προσεκτικά.

  Question. Πόσο διαρκεί ο φρέσκος άνηθος στο ψυγείο;

  Answer. Ο φρέσκος άνηθος μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως και 10-14 ημέρες.

  Question. Μπορείτε να φάτε ωμό άνηθο;

  Answer. Ναι, μπορείτε να καταναλώνετε σπόρους και φύλλα άνηθου άψητα ως αναζωογονητικό στόμα.

  Question. Σε τι μπορώ να χρησιμοποιήσω τον άνηθο;

  Answer. Ο άνηθος είναι ένα μπαχαρικό, ένας αρωματικός παράγοντας και ένα φαρμακευτικό βότανο.

  Question. Τι καρύκευμα είναι κοντά στο Dill;

  Answer. Ο μάραθος, το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το εστραγκόν και ο μαϊντανός είναι όλα μπαχαρικά συγκρίσιμα με τον Άνηθο.

  Question. Ποιες τροφές ταιριάζουν με τον Άνηθο;

  Answer. Πατάτες, δημητριακά, θαλασσινά, κρεμώδεις σάλτσες, τυρί, αυγά, χόρτα, κρεμμύδια, ντομάτες και άλλα πιάτα συνδυάζονται καλά με τον άνηθο.

  Question. Είναι ο άνηθος το ίδιο με τον γλυκάνισο;

  Answer. Ο άνηθος και ο γλυκάνισος δεν είναι το ίδιο πράγμα.

  Question. Πόσο κοστίζει ο άνηθος;

  Answer. Ο άνηθος είναι αρκετά φθηνός και η τιμή ποικίλλει ανάλογα με την περιοχή.

  Question. Μπορείτε να ριζώσετε τον άνηθο στο νερό;

  Answer. Ο άνηθος δεν είναι φυτό που μπορεί να ριζώσει στο νερό.

  Question. Πώς μπορείτε να φτιάξετε νερό άνηθο;

  Answer. Τα παρακάτω βήματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή άνηθου: 1. Πάρτε μερικά φύλλα άνηθου και καθαρίστε τα καλά. 2. Μουλιάστε το όλο το βράδυ σε νερό. 3. Το αφήνετε να πάρει βράση σε μια αρκετά μεγάλη κατσαρόλα με νερό. 4. Το σουρώνουμε και το βάζουμε σε γυάλινα μπουκάλια για να διατηρηθεί φρέσκο.

  Question. Ποιο φρέσκο βότανο μπορεί να αντικαταστήσει τον Άνηθο;

  Answer. Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο μάραθο στη θέση του άνηθου.

  Question. Είναι ο άνηθος και η σόγια το ίδιο;

  Answer. Ναι, τα φύλλα σόγιας και ο άνηθος είναι το ίδιο πράγμα.

  Question. Μπορεί ο άνηθος να αναπτυχθεί σε εσωτερικούς χώρους;

  Answer. Ναι, ο άνηθος μπορεί να καλλιεργηθεί με επιτυχία μέσα.

  Question. Είναι ο άνηθος χρήσιμος στη διούρηση;

  Answer. Ναι, ο άνηθος θα μπορούσε να βοηθήσει με τη διούρηση. Περιέχει συστατικά (φλαβονοειδή και τανίνες) που προκαλούν διούρηση αυξάνοντας την παραγωγή ούρων.

  Question. Είναι ο άνηθος καλός για την ουρική αρθρίτιδα;

  Answer. Δεν υπάρχουν αρκετά επιστημονικά δεδομένα για να υποστηρίξουν τον ρόλο του Dill στην ουρική αρθρίτιδα.

  Question. Είναι ο άνηθος καλός για την αϋπνία;

  Answer. Δεν υπάρχουν αρκετά επιστημονικά δεδομένα για να υποστηρίξουν τον ρόλο του Dill στην αϋπνία.

  Question. Πώς βοηθάει ο άνηθος στην άνοια;

  Answer. Λόγω των αντιοξειδωτικών του ιδιοτήτων, ο άνηθος μπορεί να είναι χρήσιμος στη θεραπεία της άνοιας. Μειώνει την εναπόθεση πρωτεϊνών ή το σχηματισμό συμπλέγματος στον εγκέφαλο αναστέλλοντας τη δραστηριότητα ενός ενζύμου. Σε περίπτωση άνοιας, αυτό βοηθά στη μείωση της πιθανότητας απώλειας μνήμης.

  Question. Το λάδι άνηθου βοηθά στη διαχείριση των ψειρών;

  Answer. Οι ψείρες του κεφαλιού αναπτύσσονται όταν τα μαλλιά γίνονται ακάθαρτα ως αποτέλεσμα εφίδρωσης ή υπερβολικής ξηρότητας. Μια ανισορροπία Kapha και Vata dosha προκαλεί αυτά τα συμπτώματα. Λόγω των χαρακτηριστικών εξισορρόπησης Vata και Kapha, ο άνηθος βοηθά στην ελαχιστοποίηση της υπερβολικής εφίδρωσης και ξηρότητας και διατηρεί το τριχωτό της κεφαλής υγιές, αποφεύγοντας την εξάπλωση των ψειρών.

  Question. Είναι ο άνηθος ασφαλής για το δέρμα;

  Answer. Δεν υπάρχουν αρκετά επιστημονικά δεδομένα για να υποστηρίξουν τη λειτουργία του Dill σε δερματικές διαταραχές. Ωστόσο, λόγω των αντιβακτηριακών ιδιοτήτων του, μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της βακτηριακής δράσης στο δέρμα.

  SUMMARY

  Ο άνηθος έχει χρησιμοποιηθεί στην Αγιουρβέδα για πολλούς θεραπευτικούς σκοπούς από την αρχαιότητα. Τα χαρακτηριστικά του Deepan (ορεκτικό) και Pachan (πέψη), σύμφωνα με την Αγιουρβέδα, είναι ευεργετικά για την πέψη.