ਗਾਜਰ (ਡਾਕਸ ਕੈਰੋਟਾ)

ਗਾਜਰ ਇੱਕ ਬਹੁਪੱਖੀ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਕੱਚਾ ਜਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।^(HR/1)

ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਾਮਨੀ, ਕਾਲਾ, ਲਾਲ, ਚਿੱਟਾ ਅਤੇ ਪੀਲਾ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਵੀ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਕੱਚੀ ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕੀ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀ ਨਿਯਮਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਐਂਟੀ-ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਗਾਜਰ ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੂਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਗਾਜਰ ਦਾ ਜੂਸ ਜਾਂ ਪੇਸਟ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸੁਰਜੀਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਖ਼ਮ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਗਾਜਰਾਂ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ “ਪੀਲੀ ਚਮੜੀ” ਜਾਂ “ਕੈਰੋਟੋਨੋਡਰਮਾ” ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਗਾਜਰ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ :- ਡੌਕਸ ਕੈਰੋਟਾ, ਗਜਰਾਮ, ਗਜ਼ਾਰ, ਗਜਤੀ, ਗਜਾਰ, ਗਜਾਰਕਿਆਗੁ, ਗਜਰਾਗੇਡਾ, ਗਜਾਰਾ, ਗਜਾਰਾ, ਕਰਾਫੂ, ਬਜ਼ਰੂਲ, ਜਾਜ਼ਰ, ਜ਼ਰਦਾਕ, ਤੁਖਮੇਗਜ਼ਾਰ

ਤੋਂ ਗਾਜਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ :- ਪੌਦਾ

ਗਾਜਰ ਦੇ ਉਪਯੋਗ ਅਤੇ ਫਾਇਦੇ:-

ਕਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਗਾਜਰ (ਡੌਕਸ ਕੈਰੋਟਾ) ਦੇ ਉਪਯੋਗ ਅਤੇ ਲਾਭ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਅਨੁਸਾਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਹਨ।^(HR/2)

• ਦਸਤ : ਗਾਜਰ ਦਸਤ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਗੁਣ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਦਸਤ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਈ.ਕੋਲੀ। ਗਾਜਰ ਦੇ ਸੂਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਵਜੰਮੇ ਦਸਤ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
  ਆਯੁਰਵੇਦ ਵਿੱਚ ਦਸਤ ਨੂੰ ਅਤੀਸਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮਾੜੀ ਪੋਸ਼ਣ, ਦੂਸ਼ਿਤ ਪਾਣੀ, ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕ, ਮਾਨਸਿਕ ਤਣਾਅ ਅਤੇ ਅਗਨੀਮੰਡਿਆ (ਕਮਜ਼ੋਰ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ) ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਰੇ ਵੇਰੀਏਬਲ ਵਾਟਾ ਦੇ ਵਧਣ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਵਿਗੜਿਆ ਹੋਇਆ ਵਾਟਾ ਸਰੀਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਤੋਂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮਲ-ਮੂਤਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਢਿੱਲੀ, ਪਾਣੀ ਵਾਲੀ ਅੰਤੜੀਆਂ ਜਾਂ ਦਸਤ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਦਸਤ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੋਣ ‘ਤੇ ਗਾਜਰ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇਸਦੀ ਗ੍ਰਹਿੀ (ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਵਾਲੀ) ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਜੋ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਦੀ ਬਾਰੰਬਾਰਤਾ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। 1. 1-2 ਤਾਜ਼ੀ ਗਾਜਰ (ਜਾਂ ਜਿੰਨੀਆਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ) ਲਓ। 2. ਦਸਤ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਸਵੇਰੇ ਪਹਿਲੀ ਚੀਜ਼ ਖਾਓ।
• ਫਾਈਬਰੋਮਾਈਆਲਗੀਆ : ਗਾਜਰ ਫਾਈਬਰੋਮਾਈਆਲਗੀਆ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਢੁਕਵਾਂ ਵਿਗਿਆਨਕ ਡੇਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।
• ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ mellitus (ਟਾਈਪ 1 ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2) : ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿਚ ਗਾਜਰ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ સ્ત્રાવ ਨੂੰ ਵਧਾ ਕੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
  ਸ਼ੂਗਰ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਮਧੂਮੇਹਾ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਾਟਾ ਅਸੰਤੁਲਨ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਪਾਚਨ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਮਜ਼ੋਰ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਪੈਨਕ੍ਰੀਆਟਿਕ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਅਮਾ (ਨੁਕਸਦਾਰ ਪਾਚਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਬਚਿਆ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ) ਦੇ ਇਕੱਠਾ ਹੋਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਵਾਟਾ ਸੰਤੁਲਨ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਗਾਜਰ ਖਰਾਬ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਅਤੇ ਅਮਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਗਾਜਰਾਂ ਵਿੱਚ ਦੀਪਨ (ਭੁੱਖ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲਾ) ਅਤੇ ਪਾਚਨ (ਪਾਚਨ) ਗੁਣ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਨਪੁੰਸਕਤਾ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸਧਾਰਣ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸੁਝਾਅ: 1. 1-2 ਤਾਜ਼ੀ ਗਾਜਰ (ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ) ਲਓ 2. ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਸਵੇਰੇ ਪਹਿਲੀ ਚੀਜ਼ ਖਾਓ। 3. ਅਜਿਹਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕਰਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡਾ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਲੈਵਲ ਨਾਰਮਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
• ਕਬਜ਼ : ਗਾਜਰ ਕਬਜ਼ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਇਸਦਾ ਬੈਕਅੱਪ ਲੈਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਡੇਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ।
• ਕੈਂਸਰ : ਗਾਜਰ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਪੋਲੀਐਸੀਟੀਲੀਨ। ਕਾਲੀ ਗਾਜਰ ‘ਚ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ‘ਚ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਵਧਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।
• ਜ਼ਖ਼ਮ ਨੂੰ ਚੰਗਾ : ਗਾਜਰ ਜ਼ਖ਼ਮ ਦੇ ਇਲਾਜ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਸੋਜ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਰੋਪਨ (ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀ) ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ। ਸੁਝਾਅ: 1. 1 ਤੋਂ 2 ਕੱਚੀਆਂ ਗਾਜਰਾਂ, ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਲਓ। 2. ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲਾਓ। 3. ਕੁਝ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਪਾਓ. 4. ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਖੇਤਰ ‘ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਲਾਗੂ ਕਰੋ। 5. ਜ਼ਖ਼ਮ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਦਿਨ ਲਈ ਲੱਗਾ ਰਹਿਣ ਦਿਓ।
• ਵਾਲਾਂ ਦਾ ਵਿਕਾਸ : ਜਦੋਂ ਖੋਪੜੀ ‘ਤੇ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਾਜਰ ਦੇ ਬੀਜ ਦਾ ਤੇਲ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਝੜਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਵਾਲਾਂ ਦਾ ਝੜਨਾ ਜਿਆਦਾਤਰ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਿੜਚਿੜੇ ਵਾਟ ਦੋਸ਼ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗਾਜਰ ਦੇ ਬੀਜ ਦਾ ਤੇਲ ਨਵੇਂ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੁਸ਼ਕੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਨਿਗਧਾ (ਤੇਲਦਾਰ) ਅਤੇ ਰੋਪਨ (ਚੰਗਾ ਕਰਨ) ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। ਸੁਝਾਅ: 1. ਆਪਣੀਆਂ ਹਥੇਲੀਆਂ ‘ਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਬੀਜ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀਆਂ 5-10 ਬੂੰਦਾਂ ਲਗਾਓ। 2. 10 ਮਿ.ਲੀ. ਬੇਸ ਆਇਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। 3. ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਝੜਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਦਿਨ ‘ਚ ਇਕ ਵਾਰ ਆਪਣੀ ਖੋਪੜੀ ਦੀ ਮਾਲਿਸ਼ ਕਰੋ।

Video Tutorial

ਗਾਜਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ:-

ਕਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, Carrot (Daucus carota) ਲੈਂਦੇ ਸਮੇਂ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਵਰਤਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ।^(HR/3)

• ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਸਤ ਹਨ ਤਾਂ ਗਾਜਰ ਤੋਂ ਬਚੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਹਾਰਮੋਨਲ ਥੈਰੇਪੀ ‘ਤੇ ਹੋ ਤਾਂ ਗਾਜਰ ਤੋਂ ਬਚੋ। ਗਾਜਰ ਜੁਲਾਬ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਹੋਰ ਜੁਲਾਬਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲੈਂਦੇ ਸਮੇਂ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

• ਗਾਜਰ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਖਾਸ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਵਰਤਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ:-

  ਕਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕੈਰੋਟ (ਡੌਕਸ ਕੈਰੋਟਾ) ਲੈਂਦੇ ਸਮੇਂ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਖਾਸ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਵਰਤਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ।^(HR/4)

  • ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ : ਗਾਜਰ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਹੋਰ ਐਂਟੀ-ਡਾਇਬੀਟਿਕ ਦਵਾਈਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਲੈਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰੋ।

  ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਲੈਣਾ ਹੈ:-

  ਕਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਗਾਜਰ (ਡੌਕਸ ਕੈਰੋਟਾ) ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।^(HR/5)

  • ਕੱਚੀ ਤਾਜ਼ੀ ਗਾਜਰ : ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਤਾਜ਼ੀ ਗਾਜਰ ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਲਓ। ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਖਾਓ।
  • ਗਾਜਰ ਸਲਾਦ : ਇੱਕ ਤੋਂ ਦੋ ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਈ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੀ ਪਾਓ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ, ਖੀਰਾ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ। ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ ਨਿਚੋੜੋ ਅਤੇ ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਵੀ ਛਿੜਕਾਓ।
  • ਗਾਜਰ ਦਾ ਤਾਜ਼ਾ ਜੂਸ : ਚਾਰ ਤੋਂ ਪੰਜ ਗਾਜਰ ਲਓ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਕੇ ਛਿੱਲ ਲਓ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੂਸਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਜੂਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ. ਕਾਲਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੀਆਂ ਦੋ ਬੂੰਦਾਂ ਪਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸਵੇਰ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਲਓ।
  • ਗਾਜਰ ਫਾਈਬਰ ਕੈਪਸੂਲ : ਗਾਜਰ ਦੇ ਇੱਕ ਤੋਂ ਦੋ ਕੈਪਸੂਲ ਲਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਲੋੜ ਦੇ ਆਧਾਰ ‘ਤੇ ਨਿਗਲ ਲਓ।
  • ਗਾਜਰ ਪਾਊਡਰ : ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਤੋਂ ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਗਾਜਰ ਪਾਊਡਰ ਲਓ। ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵੀ ਖਾਓ। ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵਾਰ ਲਓ, ਜਾਂ ਅੱਧਾ ਤੋਂ ਇੱਕ ਚਮਚ ਗਾਜਰ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਮਿਲਾ ਲਓ। ਚਮੜੀ ‘ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਲਾਗੂ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੋਂ ਦੋ ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਬੈਠਣ ਦਿਓ। ਟੂਟੀ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ। ਇਸ ਉਪਾਅ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਅਤੇ ਨਿਜੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰੋ।
  • ਕੱਚੀ ਗਾਜਰ ਦਾ ਪੇਸਟ : ਇੱਕ ਕੱਚੀ ਗਾਜਰ ਲਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਪੇਸਟ ਤੋਂ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਵਿਚ ਸ਼ਹਿਦ ਮਿਲਾਓ। ਚਮੜੀ ‘ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਲਾਗੂ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੋਂ ਦੋ ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਬੈਠਣ ਦਿਓ। ਟੂਟੀ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ। ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਗੋਰੀ ਚਮੜੀ ਲਈ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਇਸ ਉਪਾਅ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
  • ਗਾਜਰ ਦੇ ਬੀਜ ਦਾ ਤੇਲ ਚਿਹਰਾ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਵਾਲਾ : ਗਾਜਰ ਦੇ ਬੀਜ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀਆਂ ਚਾਰ ਤੋਂ ਪੰਜ ਬੂੰਦਾਂ ਲਓ। ਇਸ ‘ਚ ਲੈਵੇਂਡਰ ਆਇਲ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਪਾਹ ਦੇ ਫ਼ੰਬੇ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਆਪਣਾ ਚਿਹਰਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੂੰਝ ਲਓ। ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਇੱਕ ਵਾਰ ਇਸ ਉਪਾਅ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

  ਗਾਜਰ ਕਿੰਨੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲੈਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ:-

  ਕਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਗਾਜਰ (ਡੌਕਸ ਕੈਰੋਟਾ) ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਮਾਤਰਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।^(HR/6)

  • ਗਾਜਰ ਦਾ ਜੂਸ : ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਪੰਜ ਤੋਂ ਛੇ ਚਮਚ.
  • ਗਾਜਰ ਪਾਊਡਰ : ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਤੋਂ ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵਾਰ, ਜਾਂ, ਅੱਧਾ ਤੋਂ ਇੱਕ ਚਮਚ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ।
  • ਗਾਜਰ ਕੈਪਸੂਲ : ਇੱਕ ਤੋਂ ਦੋ ਕੈਪਸੂਲ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵਾਰ

  ਗਾਜਰ ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ:-

  ਕਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, Carrot (Daucus carota) ਲੈਂਦੇ ਸਮੇਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।^(HR/7)

  • ਪੀਲੀ ਚਮੜੀ
  • ਦੰਦ ਸੜਨ

  ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਵਾਲ:-

  Question. ਕੱਚੀ ਗਾਜਰ ਕਿਸ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹਨ?

  Answer. ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ, ਫਾਈਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਗਾਜਰ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ।

  Question. ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀਆਂ ਗਾਜਰਾਂ ਖਾਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ?

  Answer. ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ 5-6 ਗਾਜਰਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਊਰਜਾ ਲੋੜਾਂ ਦਾ 50% ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕੋਗੇ।

  Question. ਕੀ ਗਾਜਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਟੈਨ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ?

  Answer. ਗਾਜਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੰਗੀਨ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੀ। ਇਹ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਸਨਸਕ੍ਰੀਨ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੂਰਜ ਦੀਆਂ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਕਿਰਨਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੀ ਹੈ।

  ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਗਾਜਰ, ਬਾਹਰੀ ਜ਼ਖ਼ਮਾਂ ਅਤੇ ਰੰਗਾਈ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਇਸਦੇ ਰੋਪਨ (ਚੰਗੀ) ਫੰਕਸ਼ਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸੋਜ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ।

  Question. ਗਾਜਰ ਦੇ ਬੀਜ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ SPF ਕੀ ਹੈ?

  Answer. ਗਾਜਰ ਦੇ ਬੀਜ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਾ ਕਾਰਕ 38-40 ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਕੁਦਰਤੀ ਸਨਸਕ੍ਰੀਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

  Question. ਘਰ ਵਿਚ ਗਾਜਰ ਦਾ ਜੂਸ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ?

  Answer. ਗਾਜਰ ਦਾ ਜੂਸ ਇੱਕ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜੋ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਘਰ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਦਾ ਜੂਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ: 1. 5-6 ਗਾਜਰਾਂ, ਜਾਂ ਜਿੰਨੀਆਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ, ਲਓ। 2. ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ। 3. ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ‘ਚ ਕੱਟ ਲਓ। 4. ਜੂਸ ਕੱਢਣ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੂਸਰ ‘ਚ ਰੱਖੋ। 5. ਗੁਦੇ ਨੂੰ ਛਾਣ ਕੇ ਜੂਸ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ। 6. ਗਾਜਰ ਦਾ ਜੂਸ ਹੁਣ ਪੀਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਗਾਜਰ ਦਾ ਜੂਸ ਇਕੱਲਾ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਹੋਰ ਜੂਸ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ, ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਜੂਸ ਆਦਿ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

  Question. ਘਰ ਵਿਚ ਵਾਲਾਂ ਲਈ ਗਾਜਰ ਦਾ ਤੇਲ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ?

  Answer. “ਕਿਉਂਕਿ ਗਾਜਰ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਵਾਲਾਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।” ਘਰ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਦਾ ਤੇਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਤਰੀਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ: 1. ਤਾਜ਼ੀ ਗਾਜਰ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਲਓ। ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਛਿੱਲ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। 3. ਹੈਂਡ ਗ੍ਰੇਟਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪੀਸ ਲਓ। 4. ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦਾ ਲਗਭਗ 2 ਕੱਪ ਤੇਲ (ਜੈਤੂਨ, ਨਾਰੀਅਲ ਜਾਂ ਬਦਾਮ ਦਾ ਤੇਲ) ਪਾਓ। 5. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ 24-72 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। 6. ਇਸ ਨਾਲ ਤੇਲ ਸੰਤਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। 7. ਇੱਕ ਵਾਰ ਨਿਵੇਸ਼ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਰੀਕ ਜਾਲ ਦੇ ਸਟਰੇਨਰ ਜਾਂ ਮਲਮਲ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਰਾਹੀਂ ਛਾਣ ਲਓ। 8. ਤੇਲ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਖਾਦ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ। 9. ਕੱਚ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।

  Question. ਕੀ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਖਾਲੀ ਪੇਟ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ?

  Answer. ਜੀ ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਖਾਲੀ ਪੇਟ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜਦੋਂ ਹੋਰ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਾਜਰ ਖਣਿਜਾਂ ਦੇ ਸਮਾਈ ਵਿੱਚ ਰੁਕਾਵਟ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਣ ‘ਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

  Question. ਕੀ ਗਾਜਰ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਹੈ?

  Answer. ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਗਾਜਰ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਸੁਕਰੋਜ਼, ਫਰੂਟੋਜ਼ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ੱਕਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਗਾਜਰ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਆਪਣੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰੋ।

  ਗਾਜਰ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਮਧੁਰ (ਮਿੱਠਾ) ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਗਾਜਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਦੀਪਨ (ਭੁੱਖ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲਾ) ਅਤੇ ਪਾਚਨ (ਪਾਚਨ) ਗੁਣ ਇਸ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹਨ।

  Question. ਕੀ ਗਾਜਰ ਤੁਹਾਡੀ ਚਮੜੀ ਦਾ ਰੰਗ ਬਦਲ ਸਕਦੀ ਹੈ?

  Answer. ਵਿਗਿਆਨਕ ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਕੈਰੋਟੀਨੋਡਰਮਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਾਜਰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਬੇਸੀਅਸ ਗ੍ਰੰਥੀਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਹਥੇਲੀਆਂ, ਤਲੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਥਾਨਾਂ ਦਾ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਵਿਕਾਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਥਿਤੀ ਨਿਰਦੋਸ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਗਾਜਰ ਅੱਖਾਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਹੈ?

  Answer. ਹਾਂ, ਗਾਜਰ ਵਿਚ ਕੈਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਵਿਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਨਜ਼ਰ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਗਾਜਰ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ?

  Answer. ਗਾਜਰ, ਜਦੋਂ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਖਾਧੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਭਾਰ ਵਧਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਮਾੜੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਅਤੇ ਸੌਣ ਵਾਲੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਅਮਾ ਦੇ ਸੰਚਨ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮੇਡਾ ਧਤੂ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ ਵਿੱਚ ਅਸੰਤੁਲਨ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਦੀਪਨ (ਭੁੱਖ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲਾ) ਅਤੇ ਪਾਚਨ (ਪਾਚਨ) ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਗਾਜਰ ਅਮਾ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਮੇਦਾ ਧਾਤੂ ਨੂੰ ਵੀ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮੋਟਾਪਾ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਗਾਜਰ ਬਵਾਸੀਰ ਲਈ ਚੰਗੀ ਹੈ?

  Answer. ਜਦੋਂ ਗਾਜਰ ਦਾ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਬਵਾਸੀਰ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਯੁਰਵੇਦ ਵਿੱਚ, ਬਵਾਸੀਰ ਨੂੰ ਅਰਸ਼ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਮਾੜੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੈਠੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਤਿੰਨੋਂ ਦੋਸ਼, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਵਾਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਬਜ਼ ਇੱਕ ਵਧੇ ਹੋਏ ਵਾਤ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਗੁਦਾ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੇ ਵਿਸਤਾਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਢੇਰ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਗਾਜਰ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਦੇ ਦੀਪਨ (ਭੁੱਖ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲਾ) ਅਤੇ ਪਾਚਨ (ਪਾਚਨ) ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਜੋ ਬਵਾਸੀਰ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

  Question. ਕੀ ਗਾਜਰ ਗਠੀਆ ਅਤੇ ਹਾਈਪਰਯੂਰੀਸੀਮੀਆ ਲਈ ਚੰਗੀ ਹੈ?

  Answer. ਗਾਜਰ ਗਠੀਆ ਅਤੇ ਹਾਈਪਰਯੂਰੀਸੀਮੀਆ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਇਸਦਾ ਬੈਕਅੱਪ ਲੈਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਡੇਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਗਾਜਰ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ ਖਾਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਖਾਰੀ-ਅਮੀਰ ਖੁਰਾਕ ਗਠੀਆ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਗਾਜਰ ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਹੈ?

  Answer. ਇਸਦੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਗਾਜਰ ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਕੇ, ਇਹ ਗੁਰਦੇ ਨੂੰ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਸੱਟ ਤੋਂ ਬਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਗਾਜਰ ਖਾਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ?

  Answer. ਜੀ ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਨਿਯਮਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਦੇ ਦੀਪਨ (ਭੁੱਖ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲਾ) ਅਤੇ ਪਾਚਨ (ਪਾਚਨ) ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਗਾਜਰ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ?

  Answer. ਹਾਂ, ਗਾਜਰ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਰੇਸ਼ੇ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਖੂਨ ਦੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਫਾਈਬਰ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਵਾਲੇ ਬਾਇਲ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਚਨ ਟ੍ਰੈਕਟ ਰਾਹੀਂ ਟ੍ਰਾਂਸਪੋਰਟ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਤਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਗਾਜਰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਧੱਫੜ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ?

  Answer. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਗਾਜਰ ਦੀ ਰੋਪਨ (ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀ) ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਿਣਸੀ ਅਤੇ ਚੰਬਲ ਦੇ ਨਿਯੰਤ੍ਰਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਗਾਜਰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਹੈ?

  Answer. ਹਾਂ, ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਰਸਾਇਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਗਾਜਰ ਦਾ ਤੇਲ ਚਮੜੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਗਾਜਰ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਕੈਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਚਮੜੀ ਦੇ ਪਿਗਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

  Question. ਗਾਜਰ ਦਾ ਤੇਲ ਕੀ ਕਰਦਾ ਹੈ?

  Answer. ਗਾਜਰ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਦਾ ਤੇਲ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਯੂਵੀ-ਏ ਕਿਰਨਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਗਾਜਰ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਸਤਹੀ ਵਰਤੋਂ ਚਮੜੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਗਾਜਰ ਫਿਣਸੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ?

  Answer. ਇਸ ਦਾਅਵੇ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਬੂਤ ਹਨ ਕਿ ਗਾਜਰ ਫਿਣਸੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ।

  ਆਪਣੇ ਸੀਤਾ (ਠੰਡੇ) ਗੁਣ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਗਾਜਰ ਘੱਟ ਹੀ ਫਿਣਸੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਚਮੜੀ ‘ਤੇ, ਇਸਦਾ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

  Question. ਕੀ ਗਾਜਰ ਦਾ ਤੇਲ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ?

  Answer. ਗਾਜਰ ਦਾ ਤੇਲ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਨ-ਬਲੌਕਿੰਗ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਰੋਕ ਕੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਚਮੜੀ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪਿਗਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਜਾਂ ਕਾਲੇ ਚਟਾਕ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ, ਉਹ ਮੁਲਾਇਮ ਚਮੜੀ ਦੇ ਰੱਖ-ਰਖਾਅ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।

  ਇਸਦੇ ਪਿਟਾ-ਸੰਤੁਲਨ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਗਾਜਰ ਦਾ ਤੇਲ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਗੋਰਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਗਾਜਰ ਦਾ ਤੇਲ ਚਮੜੀ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਰੰਗ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

  SUMMARY

  ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਾਮਨੀ, ਕਾਲਾ, ਲਾਲ, ਚਿੱਟਾ ਅਤੇ ਪੀਲਾ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਵੀ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਕੱਚੀ ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕੀ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀ ਨਿਯਮਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।