তেজপাতা (দারুচিনি তমালা)

তেজপাতা, ভারতীয় উপসাগরীয় পাতা নামেও পরিচিত, এটি একটি স্বাদযুক্ত এজেন্ট যা বিভিন্ন খাবারে ব্যবহৃত হয়।^(HR/1)

এটি খাবারে উষ্ণ, গোলমরিচ, লবঙ্গ-দারুচিনির স্বাদ দেয়। তেজপাতা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দরকারী কারণ এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যগুলি ইনসুলিন নিঃসরণ বাড়িয়ে রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে। এটি খারাপ কোলেস্টেরল কমিয়ে এবং মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্যের মাধ্যমে অতিরিক্ত সোডিয়াম দূর করে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে হার্টের স্বাস্থ্যেরও উপকার করে। তেজপাতা, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে বেশি এবং গ্যাস্ট্রোপ্রোটেকটিভ প্রভাবের অধিকারী, পাকস্থলীর কোষের ফ্রি র‌্যাডিক্যাল ক্ষতি কমিয়ে পেটের আলসার প্রতিরোধ করতেও সাহায্য করতে পারে। এর কার্মিনেটিভ বৈশিষ্ট্যের কারণে, খাবারে তেজপাতা পাতা যোগ করলে তা হজমে সহায়তা করে এবং গ্যাস ও পেট ফাঁপা কমায়। তেজপাতা তেলে প্রদাহ বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস পরিচালনা করতে সাহায্য করে। তেজপাতা তেল ব্যবহার করে জয়েন্টগুলোতে ম্যাসাজ করে ব্যথা ও ফোলা উপশম করা যায়। তেজপাতা তেলের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলিও ত্বকে ক্ষত সংক্রমণ প্রতিরোধে এবং ফোড়ার চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

তেজপাতা নামেও পরিচিত :- দারুচিনি তমালা, তেজপাতা, তেজপাতা, ভাজানাইলা, তমালপত্র, বিরিয়ানি আকু, বাঘরক্কু, তমালপত্র, দেবলি, তেজপত্র, তমালপত্র, দালচিনি এলি, ডালচিনি প্যান, তাজপত্র, কারুভাপাট্টা পাত্রম, তমালপাত্র, তেজপাত্রি, তেজপাত্রি, তেজপাত্র।

তেজপাতা থেকে পাওয়া যায় :- উদ্ভিদ

তেজপাতার ব্যবহার ও উপকারিতা:-

বেশ কয়েকটি বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, তেজপাতা (দারুচিনি তামলা) এর ব্যবহার এবং উপকারিতা নিচে উল্লেখ করা হয়েছে^(HR/2)

• ডায়াবেটিস মেলিটাস : তেজপাতার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য এটিকে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী করে তোলে। তেজপাতা অগ্ন্যাশয়ের বিটা কোষকে আঘাত থেকে রক্ষা করে এবং ইনসুলিন আউটপুট উন্নত করে। ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা কমে যায়।
  ডায়াবেটিস, মধুমেহা নামেও পরিচিত, ভাটা ভারসাম্যহীনতা এবং দুর্বল হজমের কারণে হয়। দুর্বল হজমের ফলে অগ্ন্যাশয়ের কোষে অমা (ত্রুটিপূর্ণ হজমের ফলে শরীরে অবশিষ্ট বিষাক্ত বর্জ্য) জমা হয়, যা ইনসুলিনের কার্যকলাপকে ব্যাহত করে। তেজপাতা, যখন নিয়মিত খাওয়া হয়, তখন অত্যধিক রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এটি তেজপাতার (ভারতীয় বেলিফ) উষ্ণ (গরম) শক্তির কারণে, যা একটি স্বাস্থ্যকর হজমের আগুনকে সমর্থন করে এবং আমকে কমিয়ে দেয়। টিপস: 1. 14 থেকে 12 চা চামচ তেজপাতা গুঁড়ো পরিমাপ করুন। 2. আপনার রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে রাখতে দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের পরে জলের সাথে পান করুন।
• সর্দির সাধারণ লক্ষণ : যদিও সাধারণ সর্দি-কাশিতে তেজপাতার ভূমিকা সমর্থন করার জন্য পর্যাপ্ত বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই, একটি সমীক্ষা দাবি করেছে যে এটি অবস্থা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে।
  তেজপাতা হল একটি ভেষজ যা সাধারণ সর্দি-কাশির চিকিৎসায় ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি কাশি দমন করে, শ্বাসনালী থেকে শ্লেষ্মা পরিষ্কার করে এবং রোগীকে সহজে শ্বাস নিতে দেয়। এটি প্রচুর হাঁচিও প্রতিরোধ করে। এটি কাফা দোশার ভারসাম্য বজায় রাখার ক্ষমতার কারণে। টিপস: 1. 14 থেকে 12 চা চামচ তেজপাতা গুঁড়ো পরিমাপ করুন। 2. সাধারন সর্দি-কাশির উপসর্গ নিয়ন্ত্রণ করতে দুপুরে ও রাতের খাবারের পর পানি বা মধুর সাথে পান করুন।
• হাঁপানি : হাঁপানির চিকিৎসা হিসেবে তেজপাতা (ভারতীয় তেজপাতা) ব্যবহারকে সমর্থন করার জন্য পর্যাপ্ত বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই।
  তেজপাতা হাঁপানির উপসর্গ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং শ্বাসকষ্ট থেকে মুক্তি দেয়। আয়ুর্বেদ অনুসারে হাঁপানির সাথে জড়িত প্রধান দোষগুলি হল ভাত এবং কফ। ফুসফুসে, একটি স্ফীত ভাটা দোশা একটি কাফা দোশা ভারসাম্যহীনতা সৃষ্টি করে। শ্বাসনালীতে বাধার ফলে শ্বাস নেওয়া কঠিন হয়ে পড়ে। এই রোগের (অ্যাস্থমা) নাম স্বাস রোগ। তেজপাতা কফ এবং বাত দোষের ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে। এর উষ্ণ (গরম) বৈশিষ্ট্য ফুসফুস থেকে অতিরিক্ত শ্লেষ্মা গলিয়ে অপসারণ করতে সাহায্য করে। এর ফলে হাঁপানির উপসর্গ কমে যায়। টিপস: 1. 14 থেকে 12 চা চামচ তেজপাতা গুঁড়ো পরিমাপ করুন। 2. হাঁপানির উপসর্গ নিরাময়ের জন্য, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের পর পানি বা মধুর সাথে পান করুন।

Video Tutorial

তেজপাতা ব্যবহার করার সময় সতর্কতা অবলম্বন করুন:-

বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, তেজপাতা (দারুচিনি তামলা) গ্রহণ করার সময় নিম্নোক্ত সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।^(HR/3)

• তেজপাতা (ভারতীয় বেলিফ) রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে দিতে পারে। তাই এটি যেকোনো অস্ত্রোপচারের আগে এবং পরে রক্তে শর্করার মাত্রায় হস্তক্ষেপ করতে পারে। সুতরাং, অস্ত্রোপচারের কমপক্ষে 2 সপ্তাহ আগে তেজপাতা ব্যবহার এড়াতে সাধারণত পরামর্শ দেওয়া হয়।

• তেজপাতা নেওয়ার সময় বিশেষ সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে:-

  বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, তেজপাতা (দারুচিনি তামলা) গ্রহণের সময় নিচের বিশেষ সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।^(HR/4)

  • এলার্জি : তেজপাতা ত্বকে জ্বালাপোড়া করার ক্ষমতা রাখে। ফলস্বরূপ, অল্প পরিমাণে তেজপাতা গ্রহণ করা ভাল। আপনার যদি অ্যালার্জির ইতিহাস থাকে তবে এটি থেকে দূরে থাকাও ভাল।
    প্রয়োগ করা হলে, তেপাতা তেল এলার্জি প্রতিক্রিয়া তৈরি করতে পারে। ফলস্বরূপ, তেজপাতা তেল শুধুমাত্র ডাক্তারের তত্ত্বাবধানে ব্যবহার করা উচিত।
  • বুকের দুধ খাওয়ানো : যদিও স্তন্যপান করানোর সময় তেজপাতার ব্যবহার সমর্থন করার জন্য পর্যাপ্ত বৈজ্ঞানিক তথ্য নেই, তবে এটি খাদ্যতালিকায় নিরাপদ হতে পারে। ফলস্বরূপ, বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় তেজপাতা ব্যবহার করার আগে, আপনার সর্বদা আপনার ডাক্তারের সাথে দেখা করা উচিত।
  • ডায়াবেটিস রোগীদের : তেজপাতা রক্তে শর্করার মাত্রা কমানোর ক্ষমতা রাখে। আপনার যদি ডায়াবেটিস থাকে, তবে সাধারণত আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়মিত পর্যবেক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
  • গর্ভাবস্থা : যদিও তেজপাতা খাদ্যতালিকায় নিরাপদ হতে পারে, তবে গর্ভাবস্থায় এর ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়ার জন্য যথেষ্ট বৈজ্ঞানিক তথ্য নেই। ফলস্বরূপ, এটি সাধারণত সুপারিশ করা হয় যে আপনি গর্ভাবস্থায় তেজপাতা ব্যবহার করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

  কিভাবে তেজপাতা নেবেন:-

  বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, তেজপাতা (দারুচিনি তামলা) নিচে উল্লেখিত পদ্ধতিতে নেওয়া যেতে পারে।^(HR/5)

  • কাঁচা শুকনো তেজপাতা পাতা : এক থেকে দুটি কাঁচা শুকনো তেজপাতা পাতা নিন রান্নার সময় এটি ব্যবহার করুন স্বাদ যোগ করতে এবং খাবারে অগ্রাধিকার দিতে।
  • তেজপাতা পাউডার : এক চতুর্থাংশ থেকে আধা চা চামচ তেজপাতার গুঁড়া নিন। রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক রাখতে দুপুরের খাবারের পাশাপাশি রাতের খাবারের পর পানি দিয়ে গিলে ফেলুন।
  • তেজপাতা তেল : তেজপাতা তেলের দুই থেকে পাঁচ ফোঁটা নিন তিলের তেলের সাথে মিশিয়ে সেই সাথে প্রভাবিত জায়গায় লাগান দিনে এক থেকে দুইবার এটি ফোলা ও ফোলা থেকে মুক্তি পেতে ব্যবহার করুন।

  কত তেজপাতা নিতে হবে:-

  বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, তেজপাতা (দারুচিনি তামলা) নিচে উল্লেখিত পরিমাণে নেওয়া উচিত^(HR/6)

  • তেজপাতা পাতা : এক থেকে দুটি পাতা বা আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী।
  • তেজপাতা পাউডার : এক চতুর্থাংশ থেকে আধা চা-চামচ দিনে দুবার মধু দিয়ে, অথবা, আধা থেকে এক চা-চামচ বা আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী।
  • তেজপাতা ক্যাপসুল : এক থেকে দুটি ক্যাপসুল দিনে দুবার।
  • তেজপাতা তেল : দুই থেকে পাঁচ ফোঁটা বা আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী।

  তেজপাতার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া:-

  বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, তেজপাতা (দারুচিনি তামলা) গ্রহণের সময় নিচের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলো বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন।^(HR/7)

  • এই ভেষজটির পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সম্পর্কে এখনও পর্যাপ্ত বৈজ্ঞানিক তথ্য নেই।

  তেজপাতা সম্পর্কিত প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন:-

  Question. আপনি তেজপাতা চিবান করতে পারেন?

  Answer. খাওয়ার আগে, তেজপাতা সাধারণত প্রস্তুত থালা থেকে সরানো উচিত। এটি এই কারণে যে এটি হজম করা কঠিন এবং এর ধারালো প্রান্ত রয়েছে যা গলায় আটকে যেতে পারে।

  Question. আমি কিভাবে বে পাতা ব্যবহার করব?

  Answer. তেজপাতা তিনটি ভিন্ন আকারে আসে: তাজা, শুকনো এবং গুঁড়ো। এটি চা প্রস্তুত করতে এবং রান্নায় মশলা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। বাড়ির অভ্যন্তরে, এটি স্বাস্থ্য-প্রচারকারী রাসায়নিক মুক্ত করার জন্যও পোড়ানো যেতে পারে। ত্বকের সংক্রমণের চিকিত্সার জন্য, তেজপাতার গুঁড়া সরাসরি ত্বকে প্রয়োগ করা যেতে পারে।

  Question. তেজপাতা কি তুলসীর মতোই?

  Answer. তেজপাতা এবং তুলসীর চেহারা একই রকম, তবে তাদের গুণাবলী এবং রান্নায় ব্যবহার নয়। তাজা হলে তেজপাতার হালকা গন্ধ থাকে, কিন্তু শুকানোর পর এটি কাঠের মতো কঠোর স্বাদ গ্রহণ করে। অন্যদিকে, তাজা তুলসীর একটি স্বতন্ত্র পুদিনা গন্ধ রয়েছে যা বয়সের সাথে সাথে বিবর্ণ হয়ে যায়।

  Question. সব বে পাতা ভোজ্য হয়?

  Answer. তেজপাতা খাওয়া সম্পূর্ণ নিরাপদ। যাইহোক, বেশ কয়েকটি উপসাগরের মতো পাতা রয়েছে যা দেখতে একই রকম বা একই নাম রয়েছে যা বিষাক্ত। মাউন্টেন লরেল এবং চেরি লরেলের বিষাক্ত উপসাগরের মতো পাতা রয়েছে। তাদের একটি চামড়াযুক্ত চেহারা রয়েছে এবং পুরো উদ্ভিদটি বিষাক্ত।

  Question. আমি কি কাঁচা শুকনো তেজপাতা খেতে পারি?

  Answer. তেজপাতার একটি তেজপাতার গন্ধ রয়েছে। পুরো বা বড় অংশে খাওয়া হলে এটি পরিপাকতন্ত্র এবং শ্বাসতন্ত্রে দমবন্ধ হতে পারে।

  খাওয়ার আগে, তেজপাতা (তেজপাতা) সাধারণত প্রস্তুত খাবার থেকে সরিয়ে ফেলা উচিত। এটি হজম করা কঠিন এবং এটির ধারালো প্রান্ত রয়েছে যা আপনার গলায় আটকে যেতে পারে।

  Question. আমি কি তেজপাতাকে ঘরোয়া তেলাপোকা নিরোধক হিসেবে ব্যবহার করতে পারি?

  Answer. তেজপাতা একটি তেলাপোকা নিরোধক যা প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে তৈরি। তেলাপোকা মারতে না পারলেও তেজপাতার অপরিহার্য তেলের গন্ধ তাদের কাছে অসহনীয়। তেজপাতার বৈশিষ্ট্য এটিকে সবচেয়ে বড় এবং নিরাপদ তেলাপোকা তাড়ায়।

  Question. খাবারে তেজপাতা যোগ করার সুবিধা কী?

  Answer. খাবারে তেজপাতা উপকারী কারণ এটি ছত্রাকের বৃদ্ধির কারণে খাদ্য নষ্ট হওয়াকে বাধা দেয়। এটি এন্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্যের কারণে।

  Question. তেজপাতা কি ডায়রিয়া প্রতিরোধ করতে পারে?

  Answer. তেজপাতা ডায়রিয়া প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করে যা এটি সৃষ্টি করে। এটি এর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যের কারণে।

  Question. তেজপাতা তেল কি শিশুদের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে?

  Answer. তেজপাতার তেল দুই বছরের কম বয়সী শিশুদের ব্যবহার করা উচিত নয়। এটি একটি ডাক্তারের নির্দেশে মিশ্রিত আকারে পরিচালিত হতে পারে।

  SUMMARY

  এটি খাবারে উষ্ণ, গোলমরিচ, লবঙ্গ-দারুচিনির স্বাদ দেয়। তেজপাতা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দরকারী কারণ এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যগুলি ইনসুলিন নিঃসরণ বাড়িয়ে রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে।