জাফরান (কেসার) (ক্রোকাস স্যাটিভাস)

ভেষজ জাফরান (ক্রোকাস স্যাটিভাস) ভারত এবং বিশ্বের অন্যান্য অংশে ব্যাপকভাবে জন্মে।^(HR/1)

জাফরান ফুলে একটি সুতোর মতো লাল রঙের কলঙ্ক থাকে যা শুকানো হয় এবং এর তীব্র গন্ধের জন্য মশলা হিসেবে ব্যবহৃত হয়, সেইসাথে আয়ুর্বেদিক চিকিৎসায়। মধুর সাথে মিলিত হলে জাফরান কাশি এবং হাঁপানির উপশমে সহায়তা করে। এটি প্রজনন ব্যবস্থার সমস্যাগুলিতেও সাহায্য করতে পারে, যেমন পুরুষদের মধ্যে ইরেক্টাইল ডিসফাংশন এবং মহিলাদের মাসিক ব্যথা। দুধের সাথে জাফরান স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করে, যা উদ্বেগ কমাতে এবং নিদ্রাহীনতা প্রতিরোধে সহায়তা করে। জাফরান সূর্যের ক্ষতি থেকে রক্ষা করে ত্বকের সমস্যায়ও সাহায্য করতে পারে। আপনার নিয়মিত ক্রিমে যোগ করা জাফরান তেল পিগমেন্টেশন প্রতিরোধ করতে এবং ত্বকের উজ্জ্বলতা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।

জাফরান (কেসার) নামেও পরিচিত :- ক্রোকাস স্যাটিভাস, কেসার, জাফরান, কাশ্মীরজামান, কুনকুমা, কাশ্মীরাম, আভারক্তা

জাফরান (কেশর) থেকে পাওয়া যায় :- উদ্ভিদ

জাফরান (কেসার) এর ব্যবহার ও উপকারিতা:-

বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, জাফরান (কেসার) (ক্রোকাস স্যাটিভাস) এর ব্যবহার এবং উপকারিতা নীচে উল্লেখ করা হয়েছে^(HR/2)

• কাশি : কিছু গবেষণা অনুসারে, জাফরানে পাওয়া সাফরানালের অ্যান্টিটিউসিভ কার্যকলাপ কাশি নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।
• হাঁপানি : অ্যাজমা রোগীরা জাফরান থেকে উপকার পেতে পারেন। জাফরানে রয়েছে সাফরানাল নামক যৌগ, যার একটি ব্রঙ্কোডাইলেটর প্রভাব রয়েছে, যা বায়ুনালীর মসৃণ পেশীগুলিকে শিথিল করে এবং শ্বাসনালীকে প্রশস্ত করে। এটি আপনার জন্য শ্বাস নেওয়া সহজ করে তুলতে পারে।
  উষ্ণ বীর্য (গরম) শক্তির কারণে, জাফরান হাঁপানি এবং ব্রঙ্কাইটিসে সাহায্য করতে পারে। এর রসায়ন (পুনরুজ্জীবিত) ফাংশনও কাফাকে ভারসাম্য বজায় রেখে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। 1. প্রায় 4-5টি জাফরান সুতো নিন। 2. এর সাথে 1 চা চামচ মধু মিশিয়ে নিন। 3. এটি দিনে দুবার খাওয়ার পরে নিন। 4. যতক্ষণ না আপনি আপনার লক্ষণগুলির পরিবর্তন লক্ষ্য করেন ততক্ষণ চালিয়ে যান।
• ইরেক্টাইল ডিসফাংশন : ক্রোসিন নামক পিগমেন্টের উপস্থিতির কারণে জাফরানে কামোদ্দীপক গুণ রয়েছে। এটিতে টেস্টোস্টেরন নিঃসরণ এবং শুক্রাণুর গুণমান বৃদ্ধি করে যৌন কর্মক্ষমতা উন্নত করার সম্ভাবনা রয়েছে। ফলস্বরূপ, এটি পুরুষ বন্ধ্যাত্ব এবং ইরেক্টাইল ডিসফাংশনের মতো অন্যান্য যৌন রোগের চিকিৎসায় কার্যকর হতে পারে।
  জাফরান (কেসার) একটি কামোদ্দীপক হিসাবে কাজ করে এবং যৌন ইচ্ছা বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। 1. 1 কাপ উষ্ণ দুধে 5-6টি জাফরান সুতো গুলে নিন। 2. দশ মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন। 3. রাতে ঘুমাতে যাওয়ার আগে এটি নিন। 4. জাফরান রান্না করবেন না কারণ এটি মূল্যবান উদ্বায়ী তেল হারাবে।
• অনিদ্রা : জাফরানের একটি উপাদান Safranal, একটি সম্মোহনী প্রভাব আছে এবং মস্তিষ্কের ঘুম-প্রমোটকারী নিউরনগুলিকে বাড়িয়ে তোলে। একটি সমীক্ষা অনুসারে, জাফরান স্নায়ুতন্ত্রকে প্রশমিত করে এবং মানুষকে উদ্বেগ কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করতে পারে। এটি আপনাকে অস্থির বা নিদ্রাহীন রাত এড়াতে সাহায্য করতে পারে।
  এর ভাটা ভারসাম্যের বৈশিষ্ট্যের কারণে, জাফরান স্ট্রেস-প্ররোচিত অনিদ্রায় সহায়তা করে। 1. 1 কাপ উষ্ণ দুধে 5-6টি জাফরান সুতো গুলে নিন। 2. দশ মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন। 3. রাতে ঘুমাতে যাওয়ার আগে এটি নিন।
• বিষণ্ণতা : সেরোটোনিন হরমোনের মাত্রার ভারসাম্যহীনতা হতাশার অন্যতম কারণ। জাফরান সেরোটোনিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং বিষণ্নতার উপসর্গ দূর করে প্রাকৃতিক এন্টিডিপ্রেসেন্ট হিসেবে কাজ করে।
  জাফরান ভাত দোষের ভারসাম্য বজায় রাখে, যা বিষণ্নতায় সাহায্য করে। 1. 1 কাপ উষ্ণ দুধে, 4-5টি জাফরান (কেসার) সুতো গুলে নিন। 2. খাওয়ার দুই ঘন্টা পরে দিনে দুবার এটি গ্রহণ করুন। 3. সর্বোত্তম প্রভাব দেখতে এটির সাথে কমপক্ষে 3-4 মাস থাকুন।
• মাসিক ব্যাথা : গবেষণা অনুসারে, জাফরানে রয়েছে অ্যান্টিস্পাসমোডিক বৈশিষ্ট্য এবং মাসিকের সময় ব্যথা উপশম করতে সহায়তা করে।
  এর ভাটা ভারসাম্যের বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, জাফরান মাসিক প্রবাহকে সহজ করতে এবং অস্বস্তি পরিচালনা করতে সহায়তা করে। টিপ 1: 1 কাপ উত্তপ্ত দুধে, 4-5টি জাফরান (কেসার) সুতো গুলে নিন। 2. খাওয়ার দুই ঘন্টা পরে দিনে দুবার এটি গ্রহণ করুন। 3. সর্বোত্তম প্রভাব দেখতে এটির সাথে কমপক্ষে 3-4 মাস থাকুন।
• ঋতুস্রাবের পূর্বের লক্ষণ : জাফরান PMS উপসর্গ যেমন বিষণ্নতা এবং বেদনাদায়ক সময়কাল পরিচালনায় সাহায্য করতে পারে। জাফরান সেরোটোনিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং বিষণ্নতাজনিত উপসর্গগুলি উপশম করে একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট হিসাবে কাজ করে। এটিতে অ্যান্টিস্পাসমোডিক বৈশিষ্ট্যও রয়েছে, যা মাসিকের সময় ব্যথা উপশম করতে সহায়তা করে।
  এর ভাটা ভারসাম্য এবং রাসায়নের বৈশিষ্ট্যের কারণে, জাফরান মাসিকের আগে সিনড্রোম পরিচালনায় সহায়তা করে। টিপ 1: 4-5টি জাফরান সুতো নিন। 2. মিশ্রণে 1-2 চা চামচ মধু যোগ করুন। 3. দিনে একবার বা দুবার খাওয়ার পরে এটি নিন।
• আলঝেইমার রোগ : অ্যামাইলয়েড বিটা প্রোটিন নামক একটি অণুর উৎপাদন আলঝেইমার রোগীদের মধ্যে বৃদ্ধি পায়, ফলে মস্তিষ্কে অ্যামাইলয়েড প্লেক বা ক্লাস্টার তৈরি হয়। একটি সমীক্ষা অনুসারে, জাফরান আল্জ্হেইমার্সে আক্রান্তদের মস্তিষ্কে অ্যামাইলয়েড ফলকের উত্পাদন হ্রাস করে তাদের স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে সহায়তা করতে পারে।
  জাফরানের (কেশর) একটি কাতু (তীক্ষ্ণ) এবং তিক্ত (তিক্ত) গন্ধ, সেইসাথে উষ্ণ বীর্য (গরম) ক্ষমতা রয়েছে এবং এটি তিনটি দোষ বাত, পিত্ত এবং কফের ভারসাম্য বজায় রাখে। ফলে স্নায়ুতন্ত্রের সমস্যা হওয়ার আশঙ্কা কমে।
• ক্যান্সার : ক্যানসারের চিকিৎসায় সম্পূরক থেরাপি হিসেবে জাফরান ব্যবহার করা যেতে পারে। জাফরানের ফাইটোকেমিক্যালের অ্যাপোপটোজেনিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা ম্যালিগন্যান্ট কোষে অ্যাপোপটোসিস বা কোষের মৃত্যু ঘটায় এবং অ-ক্যান্সার কোষগুলিকে অক্ষত রেখে যায়। এটিতে অ্যান্টি-প্রলিফারেটিভ বৈশিষ্ট্যও রয়েছে এবং ক্যান্সার কোষের বিস্তারকে বাধা দেয়।
• হৃদরোগ : জাফরানে পাওয়া ক্রোসেটিন একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এটি রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে এবং ধমনীতে প্লাক জমা হওয়া প্রতিরোধে সহায়তা করে। ফলে কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমে।
• চুল পরা : জাফরান ভাত দোষের ভারসাম্য বজায় রাখে এবং গুরুতর শুষ্কতা প্রতিরোধ করে চুলের বিকাশকে উৎসাহিত করে।

Video Tutorial

জাফরান (কেসার) ব্যবহার করার সময় যে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে:-

বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, Saffron (Kesar) (Crocus sativus) গ্রহণ করার সময় নিম্নোক্ত সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।^(HR/3)

• জাফরান একটি প্রস্তাবিত মাত্রায় এবং একটি আয়ুর্বেদিক ডাক্তারের তত্ত্বাবধানে একটি প্রস্তাবিত সময়ের জন্য গ্রহণ করা উচিত।

• জাফরান (কেসার) গ্রহণের সময় বিশেষ সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।:-

  বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, Saffron (Kesar) (Crocus sativus) গ্রহণ করার সময় নিচের বিশেষ সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।^(HR/4)

  • এলার্জি : আয়ুর্বেদ অনুসারে জাফরানের (কেসার) উষান (শক্তিতে গরম) বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই এটি ব্যবহার করার সময় এই সতর্কতা অবলম্বন করুন: আপনার ত্বক যদি অতি সংবেদনশীল হয় তবে বাহ্যিক চিকিত্সার জন্য দুধের সাথে জাফরান (কেসার) ব্যবহার করুন।

  জাফরান (কেসার) কীভাবে নেবেন:-

  বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, জাফরান (কেসার) (ক্রোকাস স্যাটিভাস) নিচে উল্লেখিত পদ্ধতিতে নেওয়া যেতে পারে।^(HR/5)

  • জাফরান সুতো : দিনে এক বা দুইবার দুধের সাথে পাঁচ থেকে ছয়টি সেবন করুন।
  • জাফরান ক্যাপসুল : একটি ক্যাপসুল দিনে দুইবার দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবার খাওয়ার পর দুধের সাথে খান।
  • জাফরান ট্যাবলেট : দুপুরের খাবারের পাশাপাশি রাতের খাবার খাওয়ার পর দুধের সাথে দিনে দুবার একটি করে ট্যাবলেট কম্পিউটার সেবন করুন
  • অলিভ অয়েলের সাথে জাফরান তেল : জাফরান তেল দুই থেকে তিন কম নিন। এটি অলিভ অয়েলের সাথে মিশিয়ে পাঁচ থেকে দশ মিনিটের জন্য বৃত্তাকার মুভমেন্টে আপনার মুখে ম্যাসাজ করুন। শুষ্ক ত্বক কমাতে এবং স্বাভাবিকভাবে উজ্জ্বল ত্বক পেতে সপ্তাহে একবার এটি পুনরাবৃত্তি করুন।

  জাফরান (কেসার) কতটুকু খেতে হবে:-

  বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, জাফরান (কেসার) (ক্রোকাস স্যাটিভাস) নিচে উল্লেখিত পরিমাণে নেওয়া উচিত^(HR/6)

  • জাফরান (কেসার) ক্যাপসুল : একটি ক্যাপসুল দিনে একবার বা দুবার।
  • জাফরান (কেসার) ট্যাবলেট : একটি ট্যাবলেট দিনে একবার বা দুবার।
  • জাফরান (কেসার) তেল : এক থেকে তিন ফোঁটা বা আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী।

  জাফরান (কেসার) এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া:-

  বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, Saffron (Kesar) (Crocus sativus) গ্রহণ করার সময় নিচের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলি বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন^(HR/7)

  • বেশি পরিমাণে জাফরান গ্রহণ করা সম্ভবত অনিরাপদ এবং ত্বক, চোখ এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লির হলুদ চেহারা, বমি, মাথা ঘোরা, রক্তাক্ত ডায়রিয়া, নাক, ঠোঁট, চোখের পাতা, অসাড়তা থেকে রক্তপাত হতে পারে।
  • জাফরান (কেসার) গ্রহণ করার সময় আপনার রক্তচাপ নিরীক্ষণ করুন যদি আপনি ইতিমধ্যেই অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ ওষুধ সেবন করেন কারণ এতে রক্ত কমানোর প্রবণতা রয়েছে।
  • জাফরান (কেসার) গর্ভাবস্থায় নেওয়া যেতে পারে তবে ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী ডোজ এবং সময়কাল অনুসরণ করুন এবং স্ব-ওষুধ এড়ানো উচিত।

  জাফরান (কেসার) সম্পর্কিত প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন:-

  Question. জাফরান চা কি?

  Answer. জাফরান চা হল জাফরান স্ট্র্যান্ডের জলের আধান। জাফরান থ্রেডগুলি জলে যোগ করা হয় এবং সিদ্ধ করা হয়, ফলে দ্রবণটি আধান বা চা হিসাবে ব্যবহার করা হয়। জাফরান চা 80 মিলি জলের সাথে 1 মিলি জাফরান জল মিশিয়ে তৈরি করা হয়। জাফরান আধান অন্যান্য চায়ে যোগ করা যেতে পারে, যেমন গ্রিন টি, কাহওয়া চা, বা মসলা চা।

  Question. জাফরান কিভাবে সংরক্ষণ করবেন?

  Answer. জাফরান একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখা উচিত এবং একটি ঠান্ডা, অন্ধকার স্থানে রাখা উচিত, বিশেষত ঘরের তাপমাত্রায়। যখন রেফ্রিজারেটর থেকে বের করা হয় এবং ব্যবহারের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বজায় রাখা হয়, তখন এটি আর্দ্রতা সংগ্রহ করতে থাকে।

  Question. জাফরান (কেসর) দুধ কিভাবে তৈরি করবেন?

  Answer. কেসর দুধ একটি সাধারণ খাবার যা বাড়িতে তৈরি করা যায়। দুধ, চিনি, এলাচ এবং একটি বা দুটি জাফরান আপনার প্রয়োজন। দুধ ফুটিয়ে তারপর চিনি, এলাচ গুঁড়া এবং কেশর যোগ করুন এবং কয়েক মিনিট রান্না করতে থাকুন। হালকা গরম হয়ে গেলে গ্লাসে ঢেলে খেয়ে নিন।

  জাফরান (কেসর) দুধের সাথে রান্না করা উচিত নয় কারণ এটি তার মূল্যবান উদ্বায়ী তেলের কিছু হারাবে।

  Question. ভারতে জাফরানের সাধারণ ব্র্যান্ডগুলি কী কী?

  Answer. পতঞ্জলি কেসার, লায়ন ব্র্যান্ড জাফরান, বেবি ব্র্যান্ড জাফরান এবং অন্যান্য ভারতীয় জাফরান ব্র্যান্ড জনপ্রিয়।

  Question. জাফরান কতক্ষণ স্থায়ী হয়?

  Answer. জাফরান একটি বায়ুরোধী পাত্রে এবং আদর্শ অবস্থায় সাবধানে সংরক্ষণ করা হলে দীর্ঘ সময়ের জন্য রাখা যেতে পারে। অন্যদিকে জাফরান গুঁড়া ছয় মাস পর্যন্ত বাঁচতে পারে যেখানে জাফরান সুতো তিন থেকে পাঁচ বছর স্থায়ী হতে পারে।

  Question. ভারতে জাফরানের দাম কত?

  Answer. ব্র্যান্ড এবং বিশুদ্ধতার স্তরের উপর নির্ভর করে ভারতে জাফরানের দাম প্রতি গ্রাম 250 থেকে 300 টাকার মধ্যে হতে পারে।

  Question. জাফরান কি লিভারের জন্য ভালো?

  Answer. হেপাটোপ্রোটেকটিভ বৈশিষ্ট্যের কারণে, জাফরান লিভারের জন্য উপকারী হতে পারে। এটি স্বাস্থ্যকর খাবার হজমে সহায়তা করে এবং লিভারে ক্ষতিকারক রাসায়নিকের পরিমাণ কমায়।

  SUMMARY

  জাফরান ফুলে একটি সুতোর মতো লাল রঙের কলঙ্ক থাকে যা শুকানো হয় এবং এর তীব্র গন্ধের জন্য মশলা হিসেবে ব্যবহৃত হয়, সেইসাথে আয়ুর্বেদিক চিকিৎসায়। মধুর সাথে মিলিত হলে জাফরান কাশি এবং হাঁপানির উপশমে সহায়তা করে।